さばき方も載せました！揚げ焼きアジフライ レシピ・作り方 by らーま
この度もとても新鮮なアジを和歌山県のはまかぜ通信さんから送って頂き、アジフライにお刺身と堪能させて頂きました。
初めて、漁師さん直送市場の通販にて直送された新鮮なアジでアジフライを作って食べた時、いつも食べていたアジフライとの違いに本当に驚きました。
アジフライのアジは下処理済のものを買ってくることができればそれでOK。背開きになったものもありますが、普通の3枚おろしが揚げやすさも食べやすさもあると思います。
胸ビレの下から包丁を入れて、はらわたを出す。流水で洗い、水気を拭き取る。 頭を落とす
アジの3枚おろしの方法もご紹介♪基本のアジフライの作り方をぜひマスターしましょう。定食屋さんで人気のアジフライがお家でも楽しめます♪冷凍品やスーパーのお惣菜とは違い、捌きたて、揚げたてのアジフライほど美味しいものはありません！今夜の献立にいかがでしょうか♪
せっかく新鮮なアジが届いたのにお刺身ではなく、フライにしてしまうなんてなんだかもったいない。
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。アジは塩をふって下処理をすることで、臭みを取り除けます。
手前は下処理（鱗、頭部、ひれ、内臓、中骨、腹骨、ゼイゴを取り除く）して背開きにした鰺２枚（下処理は鮮魚店などでやってもらうとよい）。中列左から摺り下ろした生姜（ひとかけ分）、塩適量、生卵１個。後列左は小麦粉と米粉を１対１で混ぜたもの、右はパン粉適量。
農家に嫁いで、自炊始めました。 簡単においしくできる料理研究中です！ ☆他のアジのレシピ：7,171件.
アジは頭を左にして腹を手前にしておく(表身)。包丁を当てて尾から頭に向かって動かしてうろこをこそげ取る。裏側(裏身)のうろこも同様に取り除く。
美味しいアジフライの作り方(レシピ)です。アジの皮を剥いで、大名おろしというさばき方で三枚おろしにして骨を取り除きパン粉をつけて揚げます。
アジの開き方(腹開き)をご紹介！塩焼きやアジフライなどの料理を作るときにぴったりの方法です♪ぜひお試しください。
あじは小骨があれば抜き、塩、こしょうをふります。小麦粉、卵水、パン粉を、順にまんべんなくまぶします。
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
アジのさばき方・おろし方-アジフライ用に背開きする方法 · 関連キーワード · 「あじ」の動画レシピ.
でも有り難いことに漁師さんからたくさんのアジを送って頂き、お刺身も作り、アジフライも作ってみました。
今回はアジの下処理方法を簡単に記載し、それから晩酌用レシピをお届けします。 レシピだけ見たいよーって方はタイトルから飛んでくださいね。
背を手前にして置き、包丁をねかせて背ビレの上を通るように切り目を入れる。切り目に沿って包丁を入れて少しずつ切り広げる。中骨（背骨にあたる部分）に当たったら、中骨の上をなぞるように切り開く。
アジフライ作ってみた。 釣った魚を美味しく料理しました♪レシピ公開中！ 釣魚料理.
刺身用のあじを使って。骨がないので食べやすく、また、皮がないのであっさりとした味わいです。
アジフライに魅了されたイタリア人！名店が美味しく作る秘密を伝授
鮮度は気にせずスーパーで買ったアジで作ったアジフライ、スーパーで売られている出来上がったアジフライ、買ったお弁当に入っていたアジフライ。油で揚げているし、仕方がないよね、アジフライってこういうものだよね、と今までずっと思っていました。