あじフライのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
アジの3枚おろしの方法もご紹介♪基本のアジフライの作り方をぜひマスターしましょう。定食屋さんで人気のアジフライがお家でも楽しめます♪冷凍品やスーパーのお惣菜とは違い、捌きたて、揚げたてのアジフライほど美味しいものはありません！今夜の献立にいかがでしょうか♪
今晩のおかずに、サクサクのアジフライはいかがでしょうか。下ごしらえが面倒なイメージの魚料理ですが、開いているものを購入すると、とても簡単に作れますよ。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
「定番のアジフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジフライ レシピ・作り方 by ⭐︎料理初心者主婦の簡単料理⭐︎
「ふっくらサクサク アジフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
◆「ガリのタルタル」の材料（つくりやすい分量）とつくり方
たまねぎ（みじん切り）1/2コ分（100g）は水に15分間ほどさらし、水けをきってボウルに入れる。しょうがの甘酢漬け（市販/みじん切り）50g、ゆで卵（みじん切り）1コ分、たくあん（みじん切り）15g、レモン汁小さじ1、マヨネーズ80g、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
◎670kcal（全量） ◎塩分3.9g（全量） ◎5分（たまねぎを水にさらす時間は除く）
◆除いた中骨で骨せんべい◆
フライパンにあじの中骨を入れ、サラダ油をかぶるくらいに注いで弱めの中火にかける。時々上下を返しながら、カリッとするまでじっくりと揚げる。器に盛り、塩少々をふる。
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◆野本さん直伝プロの技！◆
1.あじの背開きは、最後に堅い尻ビレを除いて口当たりをよくする。
2.あじにふる塩は衣をつける直前に！身から水分が逃げずに柔らかくなる。
3.衣はしっかりつけて、うまみを閉じ込め、風味よく仕上げる。
定番のアジフライのご紹介です。サクッとジューシーなフライはアジの旨味をたっぷりと楽しめる一品です。バッター液を使えば、手間なくしっかりと衣がつきますよ。揚げたてはたまらないおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。
揚げ油を(約180℃)に熱し、２のえびを入れ、２分〜２分30秒を目安に揚げる。パン粉がうすく色づいたら上下を返しながら揚げ、になったら。２のあじは(約170℃)で３分30秒〜４分を目安に同様に揚げる。レタスと皿に盛り合わせ、好みでソースをかけて。
えびフライ：カロリー１人分221kcal、塩分１人分1.0g
あじフライ：カロリー１人分304kcal、塩分１人分0.8g