ピリリと辛いコチュジャン入りのタルタルソースが味の決め手のあじフライです。
今回五郎が訪れたのは千葉県富津市。一仕事終えた五郎がいつもの通り腹ペコになって店を探します。海の近いこの街で五郎の目に飛び込んできたのは「漁師めし」の暖簾。
店に入って壁のメニューを見渡すと「地魚フライ定食」の短冊が。これに狙いを定め、何の魚か聞いてみると、今日は“アジフライ”とのことで、五郎は納得した様子で「アジか！ よし！」「アジフライは大好物だ」と心の中でつぶやき注文します。
定食はアジフライの他、「肉じゃが」「さんが焼き」「漬物」というラインナップ。このチョイスには視聴者からも「海の近い町で食べるアジフライって最高なんだよね！」「さすが五郎ちゃん、わかってるわ」と称賛の声が。
そして登場したアジフライの大きさにびっくりしつつ、五郎は醤油を尻尾の方だけにかけてガブリとひと口。「うわっ、なにコレ！ ふわふわ」「ビックリした～。美味しいビックリ久しぶり」と思わず顔がほころびます。
しかし醤油味だけで終わらないのが井之頭五郎。その後、タルタルソース、レモン、ソース、からしで様々な味を堪能します。
この様子には視聴者からも「そうそう、色んな味で食べたくなるんだよ」「タルタル最高！ レモンもさっぱりしていいんだよね～」「めっちゃアジフライ食べたくなってきた」「こんなに色んな味を試すとは五郎ちゃんやっぱり通だな」と共感する視聴者も多かったようです。
世間には五郎のようにアジフライの味を変えて楽しむ人が少なくありませんが、今回五郎が試した醤油、タルタルソース、レモン、ソース、からし以外にも色々な楽しみ方があるようす。
ネット上には「素材の味を感じるにはやっぱり塩だな！」「我が家はポン酢一択！ 酸味と甘みがアジの脂とマッチして最高ですよ」と様々な声が。中には「からしとマヨの合わせ技が好き」「アジフライの一番好きな食べ方はアワビの肝で作ったソース。行きつけのお店にしかありませんがこれを超えるものはありません」とこだわりを見せる人も。
どんな味にも合うアジフライの底力を見せつけられた今回の放送。今までに試したことのない味があったらチャレンジしない手はないですよ。
一匹もののアジを３枚におろしてつくるアジフライから、刺身用のあじを使ったアジフライまで、いろいろなアジフライレシピを紹介します。揚げたてのアジフライにウスターソースをかけて食べるのも美味しいですし、タルタルソースでも美味しくいただけます。アジフライのつくりかたのほかにも、アジフライにかけて食べるタルタルソースのつくり方も！甘酢漬けのらっきょうやコチュジャン、豆腐を使ってタルタルソースをつくります。
あじフライはトースターで別に温めておくとよりおいしいです。
刺身用のあじを使って。骨がないので食べやすく、また、皮がないのであっさりとした味わいです。
フワフワ、サクサクなあじフライをいちばんおいしく食べるには、これで決まり！食パンを焼かないのがポイントです。
ナゲット感覚の小さめあじフライなので、どんどんいけちゃいます！にんにくとウスターソース風味で新感覚の味。人気のタルタルソースも豆腐入りでふんわり、あっさり、おすすめです。
市販のあじフライと、たっぷりキャベツでボリュームアップ！ おいしさも、食べ応えも満点です。
JAL機内誌人気連載エッセイ、最新刊 アジフライの正しい食べ方
アジフライを使った簡単おかず！甘辛い出汁とふわふわの卵でとじたアジフライはごはんによく合います♪
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アジフライを加えてあたため、溶き卵をまわし入れ、卵がお好みの固さになるまで中火で煮る。
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家で食べる揚げたてのアジフライは格別です！アジフライを美味しく仕上げるには、塩をしてから置いておく時間がポイントに。
編集者コラム 『アジフライの正しい食べ方』浅田次郎 | 小説丸
また、お皿に添えるキャベツのせん切りに大葉を少し混ぜると香りもよくなって、アジフライをいっそう引きたててくれると思います。
「あじフライトースト」のレシピ。ボリューム満点の簡単レシピ。がっつり食べたい日にぴったりです！
アジフライのアジは下処理済のものを買ってくることができればそれでOK。背開きになったものもありますが、普通の3枚おろしが揚げやすさも食べやすさもあると思います。
アジフライの正しい食べ方 － 浅田次郎｣ベスト・エッセイ2023 から
付け合わせには、キャベツと大葉のせん切りを混ぜ合わせると、香りがプラスされてよりさっぱりとアジフライを食べることができるのでおすすめです。
ソース、それとも…！？（※注意 読むとアジフライの口になります）
株式会社Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼CEO：吉永 智征）と、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSY株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：鈴木隆一、以下AISSY）は、慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI 「レオ」を用いて、ソース・タルタルソース等、アジフライにつけて食べられる調味料との相性度を測定しました。
突然ですが、皆さんはアジフライに何をかけますか？外食でも定番のアジフライ！ごはんにもおつまみにもぴったりな人気の定番おかずですよね～。
定番のソース、タルタルソースを抑え、アジフライとの相性が最も良かったのは“味ぽん“！アジフライ×味ぽんの相性度は97.3点で、比較対象の中で一番の相性という結果になりました！ （※1）
あじフライのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
アジフライと味ぽんの相性度が高く出た理由について、味博士ことAISSY代表取締役社長の鈴木隆一さんは、「アジフライの持つ旨味・塩味に味ぽんの酸味と塩味が加わることでアジフライの美味しさを引き出したため」と語ります。
器にアジフライを盛ってつけ合わせを添え、好みでウスターソースをかける。 完成
大物作家が遭遇した海外、国内での抱腹絶倒の出来事から身辺に起こるドラマチックな出来事を絶妙の筆致で描く、浅田次郎さんの人気エッセイシリーズ。
〆アジフライのレシピ・作り方 | おつまみレシピ | アサヒビール
今回のタイトルは本作品に収録されている同名のエッセイから取ったものなのですが、一体アジフライに正しい食べ方があるのだろうかと思われるかたも多いはず。
行列ができる「アジフライ専門店」のアジフライが凄かった！“人生初の食べ方”の美味さに絶叫…！ ..
食堂でアジフライ定食を頼むと、黄金色に輝くアジフライとご飯と味噌汁。そして漬物やちょっとした副菜などがついて来ることが多いですよね。
何人かでアジフライを食べていると話題にあがる、みんな何をかけて食べているか。 ソース派もいれば、醤油派もいる。はたまたタルタルソース派も。
味噌汁をひとくち飲んでから、あるいはまずご飯を少したべてから、いきなりアジフライにかぶりつくのもありか……。